Ingredientes
- 500 grs. de carne picada (1/2 cerdo, 1/2 ternera o la carne que apetezca: cordero, pollo, pavo).
- Especias: ras el hanout, comino en polvo, cebolla en polvo, curry, perejil picado, pimentón, pimienta blanca... (inventiva al poder)
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal
Preparación
Mezclar todos los ingredientes. Hacer un rulo con la carne. Envolver en papel de horno. Dejar por la noche en la nevera para que macere. 5 horas en baja sobre rejilla. Dejar reposar y cortar en finas láminas. Servir con tortas de maíz o pan de pita. Acompañar con tomates, lechuga y cebolla laminadas y salsa de yogur, Ballentina, ketchup y nata.
